Статьи

Хранить нельзя утилизировать. К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР. Часть 6. Хранение и транспортировка

В чем специфика проверок и как грамотно выстроить эту работу, рассказывает Константин Деревсков - генеральный директор компании Quality START, эксперт по пищевой безопасности и гуру аудитов.

24 октября 2024

Шпионы, аджика и японские автомобили К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР. Часть 5. Процессы производства

Сегодня мы публикуем новую статью из цикла «К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР» - о том, как пищевым предприятиям правильно подготовиться к аудитам торговых сетей. В этой статье речь пойдет о процессах производства - альфе и омеге деятельности пищевого предприятия. Причем здесь японская Тойота, кто шпионит за рецептурами и как дегустировать абхазскую аджику, чтобы не остаться без языка, рассказывает Константин Деревсков - генеральный директор компании Quality START, эксперт по пищевой безопасности и гуру аудитов.

30 сентября 2024

Сырьё моё. К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР. Часть 4.

Сегодня мы публикуем новую статью из цикла «К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР» - о том, как пищевым предприятиям правильно подготовиться к аудитам торговых сетей. В этой статье речь пойдет о приёмке и использовании сырья.

04 сентября 2024

К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР. Часть 3. Управление качеством

Сегодня мы публикуем новую статью из цикла «К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР» - о том, как пищевым предприятиям правильно подготовиться к аудитам торговых сетей. В этой статье речь пойдет об управлении качеством. Звучит довольно расплывчато, поэтому постараемся максимально конкретизировать эту важную тему. Узнаем, на что обращают внимание аудиторы в этом разделе, что первичнее - производство или документация, как обезопасить продукцию от попадания посторонних предметов и многое другое. Тонкостями и нюансами делится Константин Деревсков - генеральный директор компании Quality START, эксперт по пищевой безопасности и гуру аудитов.

09 августа 2024

К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР. Часть 2. Обслуживание технологического оборудования

Сегодня мы публикуем новую статью из цикла «К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР» - о том, как пищевым предприятиям правильно подготовиться к аудитам торговых сетей. В этой статье речь пойдет о том, как нужно подготовить технологическое оборудование и его документацию к аудиту торговых сетей. Это довольно кропотливая работа, но она того стоит - во-первых, никакой аудит будет нестрашен, а во-вторых, можно избежать части расходов и сэкономить немалые деньги. Тонкостями и нюансами делится с нами Константин Деревсков - генеральный директор компании Quality START, эксперт по пищевой безопасности и гуру аудитов.

08 июля 2024

К НАМ ЕДЕТ АУДИТОР!

Разбираем, как правильно подготовиться к аудиту торговых сетей. Часть 1. Инфраструктура.

26 июня 2024

Не бойся клиента кричащего, а бойся молчащего

Рекламации (они же претензии или жалобы) являются индикатором работы системы качества и безопасности на любом пищевом производстве. Эксперт в области пищевой безопасности, генеральный директор компании Quality START Константин Деревсков рассказывает о том, как выстроить систему работы с претензиями на пищевом производстве и снизить процент рекламаций с помощью цифровых технологий.

14 июня 2024

«Будущее за цифрой. Как развивать пищевое производство в ХХI веке»

Генеральный директор компании Quality Start, эксперт в области качества и безопасности пищевой продукции Константин Деревсков выступил на конференции XIII международной научно-практической конференции «Человек - лучшая практика! «Анатомия» пищевой безопасности» на тему: «Будущее за цифрой. Как развивать пищевое производство в ХХI веке».

15 апреля 2024

Не числом, а цифровым умением

По данным ВОЗ существует более 250 пищевых угроз, которые могут повлечь за собой болезни или смерть человека, при этом до 97% пищевых отравлений происходит из-за ошибок тех, кто занимается продуктами питания. Эксперт в области пищевой безопасности, генеральный директор компании Quality START Константин Деревсков рассказывает, как обезопасить пищевое производство и предупредить возможные риски с помощью электронных журналов.

12 марта 2024

ВКУСНО, КАК ВЧЕРА. Внедрение цифровых технологий для повышения конкурентоспособности и эффективности пищевого производства

Согласно статистике, при своевременном ведении документированной информации на пищевых предприятиях на 7% улучшается управляемость внутри компании, на 11% возрастает вовлеченность персонала в работу предприятия, на 19% увеличивается ответственность сотрудников, и на треть! возрастает организация деятельности и оптимизация рабочих процессов. Эксперт в области пищевой безопасности, генеральный директор компании Quality START Константин Деревсков рассказывает, как с помощью мобильного приложения Quality CHECK сделать ведение журналов не только полезным, но и крайне выгодным процессом, улучшающим как организационную, так и финансовую составляющую компании.

06 февраля 2024

Quality CHECK - действенная и удобная альтернатива бумажным журналам на пищевом производстве

Итоги вебинара «Как упростить и автоматизировать ведение чек-листов, журналов и других документов на пищевом производстве. Quality CHECK: инновационное программное обеспечение для фиксации данных»

20 декабря 2023

Как не утонуть в бумажном океане: электронное ведение журналов и чек-листов на пищевом производстве

05 декабря 2023

Чтобы ни одна мышь не проскочила

Чем опасна такая незваная живность, и как от нее избавляться

07 ноября 2023

Quality CHECK - одно приложение вместо десятков журналов

Стартовали продажи уникальной мобильной системы контроля качества для пищевых предприятий

15 сентября 2023

Разработка программы производственного контроля и роль методических рекомендаций (МР 2.3.0279-22) в ней

Что такое программа производственного контроля и зачем она нужна на пищевом производстве?

16 июля 2023