Цель проведения аудитов надзорными органами – оценка соблюдения предприятием законодательных требований в установленной области технических регламентов таможенного союза.
Роспотребнадзор – Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
В его задачи входит контроль соблюдения требований в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в том числе, через контроль за предприятиями пищевой промышленности и общественного питания, качеством и безопасностью их продукции. Для решения этой задачи Роспотребнадзором проводятся проверки предприятий, которые производят пищевую продукцию или оказывают услуги общественного питания населению.