СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
Источник: КонсультантПлюс
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы для предприятий общественного питания: требования к помещениям, оборудованию, процессам, персоналу и контролю качества. Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32, редакция с изменениями на 22.08.2024.
Документы из раздела «Пищевая безопасность»
Все документыТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Технический регламент Таможенного союза, устанавливающий требования к безопасности молока и молочной продукции, процессам производства, хранения, перевозки и реализации. Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 N 67, редакция с изменениями на 23.06.2023.
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Технический регламент Таможенного союза, устанавливающий требования к безопасности мяса и мясной продукции, процессам производства, хранения, перевозки и реализации. Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 N 68, редакция с изменениями на 27.09.2023, действующая с 10.07.2024.
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»
Технический регламент Таможенного союза, устанавливающий требования к безопасности зерна при выпуске в обращение, процессам его производства, хранения, перевозки и реализации. Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 874, редакция с изменениями на 15.09.2017.
СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания»
Санитарные правила и нормы, устанавливающие гигиенические нормативы безопасности факторов среды обитания человека: показатели для пищевой продукции, воды, воздуха, почвы, физических факторов. Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2, редакция с изменениями на 24.12.2025, действующая с 01.03.2026.
Консультация
Нужно понять, какие документы применимы к вашему производству?
Команда Quality Start помогает связать требования HACCP, СанПиН, ГОСТ и ISO с реальными контрольными точками, журналами и цифровыми чек-листами Q-CHECK.
Разберём требования под ваши процессы
Покажем, какие журналы и чек-листы можно перевести в Q-CHECK и как связать их с нормативной базой.