Автоматизация температурного контроля

Автоматический контроль температурных режимов с интеграцией IoT-датчиков

Сеть ресторанов Вкусно

HoReCa

Ручной контроль температур занимал много времени, данные записывались с задержками. При нарушениях температурного режима продукты портились.

Установлены IoT-датчики температуры с автоматической отправкой данных в Q-CHECK. Настроены критические уведомления при отклонениях. Все данные доступны в реальном времени.

Предотвращено 15 инцидентов с порчей продукции. Экономия 200 тыс. руб. за 3 месяца. Сокращение времени контроля на 70%.

Производство молочных продуктов, столкнувшееся с масштабными убытками из-за отсутствия контроля температуры и влажности в камерах хранения сырья и готовой продукции. Основная задача внедрения Quality CHECK заключалась в автоматизации мониторинга температуры, исключении порчи продукции и снижении убытков. **Проблемные ситуации на предприятии до внедрения:** — Контроль температуры и влажности «вручную», как следствие — несвоевременная фиксация данных и порча сырья и продукции — Убытки из-за списания сырья и продукции — Замечания на внешних и внутренних аудитах — Снижение доверия клиентов и репутационные риски **Причины:** Отсутствие своевременных и точных записей о температуре и влажности в камерах хранения сырья **Итог:** Утилизировано 10 тонн сырья, ущерб составил более 12 млн рублей **Внедрение Quality CHECK позволило:** — Автоматизировать процесс мониторинга температуры и влажности в камерах хранения — Получать уведомления о нарушениях температурного режима в режиме реального времени — Фиксировать все нарушения в моменте и моментально их исправлять **Процесс внедрения:** — Проведен аудит камер хранения и процессов контроля температуры и влажности — Сформированы электронные журналы мониторинга контроля температуры и влажности — Установлены оповещения о критических отклонениях показателей температуры и влажности — Сотрудники (кладовщики, контролеры качества) обучены работе с системой — Срок внедрения составил менее 3 недель **Результаты и достижения** — Исключены ошибки и задержки в фиксации данных — Сформирована система своевременного автоматического реагирования на нарушения температурного и влажностного режимов в реальном времени — Исключение порчи сырья и продукции

Все датчики контроля температуры и влажности синхронизированы с Quality CHECK. Теперь, если где-то меняются данные, система присылает автоматические уведомления сразу всем ответственным сотрудникам, и тем, кто их контролирует. Также нам стало легче проходить аудиты в части обслуживания технологического оборудования — все данные о нем также занесены в Quality CHECK и доступны аудитору в любой момент.